El IES La Flota gana el concurso de cocina de Alicante Gastronómica 2026

El equipo del **IES La Flota de Murcia** ha ganado la modalidad de Cocina del **VI Concurso de Escuelas de Hostelería** celebrado en **Alicante Gastronómica** 2026. El reconocimiento llegó durante la apertura de la feria, el viernes **2 de octubre**, y sitúa el trabajo de sus estudiantes y docentes entre los protagonistas de una cita que reúne competiciones, demostraciones y actividades para el público. El resultado pone el foco en una vertiente de la formación en la Región de Murcia: la preparación práctica y la capacidad de competir fuera de las aulas.

La distinción corresponde al concurso de **escuelas**, **no a una clasificación general de restaurantes ni de cocineros profesionales**. La información publicada sobre la jornada atribuye al centro murciano el primer puesto en Cocina y destaca la ejecución técnica y la creatividad de su propuesta, aunque no detalla la composición del equipo ni la receta presentada. Son datos que conviene mantener separados de los demás premios entregados durante la inauguración.

El IES La Flota en Alicante Gastronómica

Para un centro de **hostelería**, participar en una competición de este tipo supone trabajar bajo las condiciones de un certamen y someter el resultado a una valoración externa. En este caso, la victoria del IES La Flota da visibilidad a la enseñanza hostelera murciana en una feria que ha ampliado sus espacios y contenidos en su octava edición. El premio reconoce una actuación concreta del alumnado participante; no permite, por sí solo, comparar todos los programas formativos de la Región ni anticipar salidas laborales.

La noticia interesa también al sector hostelero porque estos concursos muestran capacidades que después se aplican en cocinas profesionales: organización, técnica y presentación. Sin embargo, la información disponible no identifica a los estudiantes ganadores ni anuncia acuerdos de contratación vinculados al galardón. El dato confirmado es el **primer puesto del centro en la modalidad de Cocina** del concurso formativo celebrado en la feria.

Otros premios de la jornada inaugural

La apertura de Alicante Gastronómica dejó reconocimientos en categorías distintas. **Carlos García**, del restaurante Dexcaro de Dénia, ganó el concurso de **tapa creativa** de salazón. En pastelería, el mexicano **Rubén Alan Díaz** obtuvo el **Premio Internacional** de Alta Pastelería Paco Torreblanca con una creación llamada *Kakaw*. México participa en esta edición como país invitado, un contexto que ayuda a entender la presencia de profesionales de fuera de España en el programa.

También hubo un homenaje al maestro arrocero **Ramón Riquelme** por su trayectoria. En el **concurso profesional** de caldo con pelotas venció **El Portón**, restaurante de **Daya Vieja**. Estos resultados pertenecen a pruebas diferentes de la que ganó el IES La Flota: reunirlos en la misma jornada no significa que compitieran entre sí. Además, la feria incluyó propuestas infantiles y un espacio de apoyo al empresariado de **Ceuta** impulsado por la Cámara de Comercio de Alicante.

La combinación de concursos profesionales, pruebas para estudiantes y actividades abiertas al público explica el alcance de la feria. El premio del instituto murciano aporta un hecho concreto a esa programación: el reconocimiento de un equipo en formación frente a otros participantes del certamen.

En una Región donde la actividad turística y hostelera tiene presencia económica, la noticia permite seguir el trabajo de quienes se preparan para incorporarse al oficio, sin atribuir al galardón efectos que todavía no están acreditados.

Qué ofrece la feria este sábado 3 de octubre

Tras la entrega de premios del viernes, **Alicante Gastronómica continúa este sábado 3 de octubre** con una programación distribuida por distintos espacios del recinto ferial, desde la mañana hasta la noche. La información publicada sobre la jornada señala un amplio recorrido de actividades, pero no facilita en el resumen disponible los horarios precisos de cada demostración o concurso. Quien tenga previsto acudir debe comprobar el programa actualizado de la organización antes de desplazarse.

Por tanto, hay dos planos diferentes para el visitante: el resultado ya confirmado del IES La Flota y las actividades previstas para el resto del sábado, sujetas a sus horarios particulares. La feria sirve de escaparate tanto para profesionales como para estudiantes y público general. En el caso murciano, su primera jornada deja una noticia definida: un centro educativo ha ganado una prueba de cocina en un certamen de hostelería celebrado fuera de la Región, mientras continúa una agenda de turismo y gastronomía con actividades para diferentes edades.